血皮菜炒猪肝。为了尽量缩短猪肝爆炒的时间，这次选择先把血皮菜炒断生，垫在盘底，泡椒猪肝主材配料几乎同时下锅，大火快炒秒速完成，铺到血皮菜上即可，没有合炒的相互干扰，血皮菜和猪肝都实现了更加极致的鲜嫩。
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