香港与日本的人均寿命：

根据 UNDP发布的《2019年人类发展报告》已成为世界上平均寿命最高的地区，年平均寿命接近85岁，这个数据亚洲第一，亚洲排第二的是日本。

香港的人均居住面积非常小，在这么小的房子里就很难有很大的厨房，所以我有点理解为何香港的饮食偏清淡和爱煲汤，中华料理的油锅爆炒是需要一个大厨房的，在小房子里势必油烟熏满整个房间。

另外香港在路上处处可以看到长跑的人，港人爱运动是出了名的，中环的白领加班再晚也得去下健身房，那里地方小，索性就出门健身，香港的公共空间美轮美奂，爱跑步的人去香港旅游，可以带好装备，香港有太多适合跑步的地方。

日本饮食结构也偏清淡，到处可以看到供人锻炼的空地和公园，造这么多空地和公园起初或许未必是给人锻炼用的，而是用来地震避难的，但客观上却成为市民运动的好地方。

饮食清淡对身体好这个道理都懂，可为何人在日本和香港清淡饮食也挺好吃，但大陆地区除了粤菜，其他地方菜的口味确实太重了。
那为何做菜如此重油重盐才好吃，又是一个很大的话题了。