【“臊子面”之名由来】北方，尤其在陕西，“臊子面”很有名，据说逢年过节都要吃。“臊子面”之名何由来？说法多种，有说原本叫“嫂子面”，有说原本叫“哨子面”，皆附会之说。其实北方人就一直称肉丁为“臊sào子”，如《水浒传》第三回：“要十斤精肉，切做臊子。”臊子面，就是以肉丁做浇头的面。 ​