福建泉州特色的海蛎煎，与潮汕的蚝烙完全不一样，后者是油煎的吃起来有点油腻，而泉州海蛎煎是鸡蛋、海蛎（蚝）、蒜苗、地瓜粉一起炒的，出锅时再加点萝卜丝和红色的番茄酱就可以了。
泉州群众牛肉小点，是两个老汉经营的，海蛎煎15块钱➕丸子汤10块钱，说实在的，我也不知道白色的丸子是什么原料，但口感还可以。据说泉州海蛎煎的灵魂是蒜苗，地瓜粉也是必不可少，可使几种食材凝结在一起，这样的海蛎煎吃起来鲜香四溢又不像蚝烙那么油腻。大家是喜欢潮汕蚝烙还是泉州海蛎煎？ http://t.cn/zRCODAR
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