#大美环县# 一户一品 自主经营 人人参与 抱团发展
——环县洪德镇庄子峁探索山区农庄农文旅融合发展新路子
今年的夏季，环县庄子峁生态农庄火了。不是因为别的，就是这里原生态的农家手工酱油、手工醋、土蜂蜜、油饼子、土鸡肉……各种纯手工的绿色农产品汇聚在庄子峁，吸引了县内外各地游客前来打卡。“最火的一月，农家饭卖了3万多元，油饼也卖了几千元。”农家饭庄主高毓琴赞叹地说，“不是农庄搭建的这个平台，我这乡下妇女，能有个啥收入！”
环县是中国小杂粮之乡，这些传统手艺很多群众都会，可为啥庄子峁把它做成了产业，农户获得了实实在在的收入，成了农民致富的新渠道——根本原因是经营模式变化了！
农庄能人带头，引领发展
农村实行家庭联产承包责任制后，农村呈现农民单家独户过日子的“小农经济”格局，在上世纪末，农民主要以种粮维持生计，进入本世纪以来，随着社会的发展，农机械的大量使用，农民经济压力的增加等多重因素，农村出现了外出务工的热潮，土地的农业增值空间很难拓展。
面对这一窘境，在外经商的庄子峁能人杨清艳一直在思考，如何让传统农产品焕发新活力，如何让单家独户的经营抱团发展？
她的想法于2019年付出了行动——联合农庄20多户群众，发展传统农家手艺，通过“旅游内销+网络外销”的手段，延伸产业链，让农产品在当地成增值；同时，在农庄建设一些能吸引游客、能让市民参与的乡愁活动和乡愁产品，以促活农庄体验式旅游。
思路决定出路。杨清艳的想法得到了农庄部分群众的认同，抱着试一试的态度，刘海琴重操起了酿制手工酱油的手艺；杨志平夫妻开始了散养土鸡，并酿制黄酒；杨满彦提供了自家的6亩土地，作为共享菜园……
农产品怎么卖出去，是杨清艳首要考虑的问题。她一方面开通新媒体直播，发动朋友圈宣传推介，另一方面，她严格把控产品质量，自己购买农庄产品，让客户先尝后买，逐步扩大产品知晓率和质量信誉度。
引得游客来，仅靠几样农产品肯定不行。“游客进入乡村农庄，买东西是其次，最主要的是要有体验感，要么游玩、要么体验农村生活、要么寻找一点乡愁。”杨清艳把这些想法和农庄20多户乡亲商议后，决定建设乡愁博物馆、共享菜园、儿童游乐园，并栽植一些特色花卉，装饰一些雕塑造型等，“有了这些，不论是采风游、体验游，还是寻味游、乡愁游，来了至少能有一些感触。”杨清艳表示。
说干就干。杨清艳自筹资金，建设博物馆、游乐园，并动员农庄乡亲筹工筹劳，栽植花卉、苗木，清扫环境卫生等。
两年时间，庄子峁变样了。走进庄子峁，公路两旁鲜花飘香，乡愁博物馆陈列整齐，各种特色种植、养殖初现规模，各种传统手工艺逐渐成为县内外游客的青睐。
庄子峁生态农庄试运行两年多后，今年迎来了旅游小热潮，仅六、七两月，接待游客上万人次，实现直接经济收入近百万元，22户群众，半年依靠农庄直接收入超过10万元的已经过半。“今年天气干旱，庄稼歉收，要不是农庄带动的旅游，我不论干啥也没有这些收入。”做农家酱油的杨志财夫妇表示。
农户当主人，抱团发展
“做农庄产业，最重要的是要把农户单家独户的经营思维转变过来，抱团发展。”杨清艳在建农庄之初就这样想。为此，她首先成立了产业合作社，确定了“一户一品、自主经营、人人参与、分类指导”的发展思路，探索集生态旅游，绿色采摘，特色产业，休闲康养融合发展的落后山区乡村振兴模式。
“抱团发展，首先要改变乡亲们的思维。”杨清艳最初从农庄的环境卫生治理开始，把20多户群众聚起来。“谁家的猪舍要改建，谁家的厕所要挪移，谁家的卫生习惯要改进，公共区域的卫生要大家义务清扫……”杨清艳表示，起初动员做这些工作，乡亲们还有些抵触，可落实了两三户之后，乡亲们都相互学习开了，看谁家的卫生好。
在农庄，虽然只有20多户，可曾一度还有一些邻里矛盾、婆媳矛盾、家庭矛盾等不和谐因素，杨清艳想了一个三全其美的招——组织农庄妇女，组建“村花团队”，以舞蹈、秧歌等多种形式，代言自己的农产品，通过自媒体拍摄推送，“一方面宣传了农庄产品，另一方面让邻里群众聚在一起玩起来，同时还提振了乡亲们的自信心。”
“我们这劳动了大半辈子，胳膊都伸不直，起初还害羞地不敢出场，可第一次发出去有很多好评之后，我们就过了心理关。”年近六旬的耿过让说。
群众抱团了，产业就好发展了。在农庄合作社的引领指导下，9户群众发展农家酱油产业，3户群众开起了农家饭馆，2户群众发展规模黑山羊养殖，1户群众散养土鸡，并做农家黄酒，1户群众做农家醋，1户群众做农家干辣椒面……“凡是农户自己种植、养殖生产的农家产品，只要质量合格，都可以卖出去。”农庄管委会成员杨志熙表示，“农村人看起来一些不起眼的东西，城里人认为是最绿色无公害的东西，现在都可以换成收入。”
收入增加是群众抱团的动力源。一户户群众少则几千元、多则几万元、上十万元的收入，带动了农庄和谐发展。农户自主经营的各种农产品摆进了农庄的积分超市，村民杨志熙当起了义务“管家”，不仅做向导、讲解，还组织群众开展各种集体活动，村民杨志太因年纪已高，7亩土地无偿提供给农庄作为绿色采摘园，村民杨满新将自家的打谷场无偿提供给农庄建设了儿童游乐园……
“土特产”唤醒乡愁，长足发展
三年多的发展，庄子峁生态农庄的游客日渐增多，外地游客的比例也明显提升。“我们一方面是旅游，另一方面，想在这里寻找一点乡愁。”一位来自兰州的60多岁的杨先生表示，“农耕民俗文化展示馆和乡村记忆馆里陈列的各种物件，都是自己小时候用过的，透过每一件物件，都能回忆起自己小时候很多个故事。”
为了让更多的外地游子更好地感受乡愁，杨清艳将农庄原生态手工产品的制作工艺拍摄通过自媒体发布，同时，还开发了许多乡愁产品，通过快递邮寄到全国各地，农家油饼和黄米粘糕就是其中之一。
高毓琴和丈夫多年在外务工，农庄发展起来之后，自主返乡想依靠农庄致富，正在她苦于没有啥可卖之时，一次偶然的机会，杨清艳发现她的农家油饼做得很好，便随手发了朋友圈，引来许多外地客人的赞许，她动员高毓琴专门做农家油饼，起初一月收入两三千元，到后来收入五六千元，还有一些当地红白事上门订单。“大多是外地的环县人订单，他们重点吃的是乡愁和记忆。”高毓琴说。
不仅是外地游客。在当地县城的一些游客也经常利用休假、周末等组团来农庄体验，让孩子们到田地里种植、锄草、采摘，再在农庄吃一顿地道的农家柴火饭，让孩子们拉一拉奶奶辈的风箱，添一把农家的大锅柴火，不仅是一种乡愁记忆，也是教育引导孩子的一种方式。
如今，农庄已经建成了蜂蜜庄园、农家手工酱醋、石磨面粉、石碾辣子、糜子黄酒、手工织箩等6个小作坊；陇东羯羊、农家散养鸡、瘦肉型苏太猪等3个养殖中心；无公害蔬菜园、商用百合、珍稀花卉树木植物园、核桃、早中晚熟桃采摘园等3个产业基地。同时，配套建成农耕民俗文化展示馆、乡村记忆馆、九德书苑、儿童乐园、灯光球场、多功能培训室等文化娱乐设施和烧烤啤酒广场、特色农家乐、窑洞民宿等食宿服务设施，初步形成“吃、住、行、游、购、娱”一体化乡村旅游产业链。
“农庄还将持续开发多种乡愁农产品，做优各种农村体验设施，供各地游客体验。”杨清艳表示，“在庄子峁生态农庄品牌的带动下，农庄将辐射带动全县有意愿的农户加盟，代销他们的特色产品。”