『南瓜贝果🎃』
眼看着就要万圣节啦，除了甜甜的糖果，还有搞怪的南瓜和小怪兽也是万圣节的标配[打call][打call]！这次把万能贝果变身一下，做个南瓜贝果，万圣节的氛围提前拉满[鼓掌][鼓掌]！不需要色素，把煮熟的南瓜放进面团里，再进行一下整型就能搞定[爱你]！做好之后，还能DIY各种自己喜欢的内馅。满嘴的南瓜香，嚼起来就很有韧性但不费口[憧憬]。

1、南瓜去皮切块先去蒸熟，再放冰箱冷藏到冰凉。
2、揉面缸里依次放入高筋粉250g、冰镇熟南瓜160g、酵母2g、水20g、糖10g，揉成抱团的状态，再加入黄油10g、盐3g，继续揉成光滑可以出厚膜的状态就可以啦。
3、拿出面团平均分成五个小面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时松弛一下。
4、开始贝果基础整形，然后再把他们依次捆上棉线（70cm左右长的棉线）
5、放入烤箱发酵。33℃，30分钟。
6、煮糖水。把糖煮融化，放小碗里晾凉备用，等下烤完贝果刷面用。
7、煮一锅水，80℃左右，锅底有小气泡的时候就可以了，把发酵好的面团放锅里煮一下，每个面25秒。
8、捞出直接放烤箱上火210℃，下火190℃，18分钟。觉得颜色差不多的时候可以盖一层锡纸。
9、烤好拿出来趁热刷上之前准备的糖水，一下子就变得油亮亮的了。
10、等到彻底放凉就可以拆线啦，没什么要点，就是动作轻柔一些就可以了。
11、最后点缀一个葱段当南瓜把，切开看看里面的组织也挺好，涂点奶酪，就搞定啦！

#超能新星汇##新星v计划##亿点曝光计划##南瓜##万圣节要怎么过##南瓜贝果##‭万圣节#