鲈鱼炖豆腐鲈鱼先葱姜料酒腌制，再洗干净，再放盐，花椒，鸡蛋，淀粉裹上，炸一下定型，我感觉炸一下也能去腥。另起锅放油，放葱姜蒜泡椒泡姜干辣椒炝锅，炝炒出香气，加水煮开，放豆腐，加点生抽，少许盐，放鱼，炖七八分钟，放青椒，炖两分钟，最后出锅前放一丢丢醋，把鱼香放进去就OK了，喜欢

鲈鱼炖豆腐
鲈鱼先葱姜料酒腌制，再洗干净，再放盐，花椒，鸡蛋，淀粉裹上，炸一下定型，我感觉炸一下也能去腥。
另起锅放油，放葱姜蒜泡椒泡姜干辣椒炝锅，炝炒出香气，加水煮开，放豆腐，加点生抽，少许盐，放鱼，炖七八分钟，放青椒，炖两分钟，最后出锅前放一丢丢醋，把鱼香放进去就OK了，喜欢鸡精味精的可以放一点。