吃虫子or饿死，你会如何选择？

养殖的昆虫能否成为日常食物，解决未来粮食短缺问题呢？

气候变化、干旱和洪水等极端天气事件、持续的全球供应链问题以及不可预测的边界政治冲突都可能导致粮食不安全。特别是，低收入和中等收入国家不断增长的人口将需要更易获得、负担得起和可持续的营养。

为此，扩大传统农业和畜牧业生产似乎不是一个可持续的解决方案，因为这些行业本身就是气候危机的驱动因素。

素食主义和纯素食主义的流行以及向植物性或实验室培育肉类的转变是解决这些问题一个途径，但这种方法可能不适用于每个国家。

与肉类生产相比，养殖昆虫作为食物通常需要的资源要少得多。食用昆虫还可以通过提供不同的营养物质来补充其他饮食，并为改善粮食安全提供机会。

<科学>杂志近期关于这个话题进行了讨论，有兴趣的可以看看。http://t.cn/A6WbAqdB