蒸鸦片鱼& 咸蛋黄蒸臭豆腐
A把鱼洗净划几刀，用盐腌制一小时，蒸前再洗一下，以免太咸，盘子先铺上姜片和葱段，放鱼，鱼身上也铺上姜片和葱段，淋上料酒；上锅蒸10分钟左右，蒸完倒掉汤汁，取掉鱼身上的姜和葱，撒上葱花小红椒，浇上热油，淋上蒸鱼豉油。
B臭豆腐洗净摆盘中，上面放生的咸蛋黄，撒上榨菜碎，加一点生抽，食用油，葱花，水开后上锅蒸10分钟左右。
米饭提前蒸，最后12分钟前放入鱼和臭豆腐。
#梅家晚饭#
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