主厨新势力，共创可持续餐桌🥢
正值10月20日世界厨师日，就让我们跟随万豪旅享家旗下酒店的年轻主厨们，开启这场绿色食旅
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第一招：创新烹饪手法，减少热能损耗

@厦门艾美酒店｜酒店行政总厨Diviki
在法国拥有丰富米其林餐厅主厨经历，擅长地中海风味料理与法式烹饪。通过研发应季的本港食材，赋予佳肴更鲜明的个人色彩

油纸烤三文鱼🍣：油纸包裹保留食材水分，减少热能损耗，灵魂酱汁调和风味，多重层次引爆味蕾
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第二招：使用对环境影响更小的有机食材

@重庆万豪酒店｜烧味主厨谢静泉
年轻而斗志昂扬，坚持每一道工序的精益求精，用心阐述自己的烹饪理念，通过美食向食客传达自己的热爱

冲菜煎熏鳕鱼配有机果蔬🥬：甄选有机种植的绿叶蔬菜、榛子坚果与时令菌菇，减少对于自然环境的负担，塑造健康饮食习惯

@南京金轮万怡酒店｜全日制厨房厨师长卢国强
拥有十多年西餐烹饪经验，师从总厨魏卿，一路走来以热情贯穿技艺，用独特的创意收获食客的青睐

法式红酒慢炖牛肋排🍷：有机环境养殖的牛肉与蔬果，更低污染风险，保护土地养分，可持续供应美味
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第三招：顺应时节，取材本地食材

@深圳中洲万豪酒店｜中餐行政副总厨程陈
擅长新中式创意料理，热衷于从自然汲取烹饪灵感，选用时令食材融合独特烹饪技术，发掘食材新味

菌香福袋🥠：采用本地时令的马兰头，减少冷链运输过程中的能源消耗。菜肴使用源于本地的食材，更新鲜也更环保

@西安高新JW万豪酒店｜饼房厨师长吴继娜
对生活的热爱激励她不断前行，无止境的好奇心指引她探索味蕾奥秘，从大自然感召中汲取灵感谱写甜品乐章

山药燕麦奶布丁🍮：用当地种植的铁棍山药替代传统产地食材，保证品质的同时，节约资源且最大限度保留食材的新鲜度，创新减糖配方平衡健康与美味
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