一次成功秘诀分享！「卡美罗焦糖拿铁」☕️

这是我自制最好喝的焦糖咖啡！熬制的卡美罗糖焦糖块，不仅细腻香脆，那种焦糖香气真的比焦糖浆上头很多！

⚠️食材:水75ml，白糖150g，小苏打7-8g
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这个咖啡的关键就是制作卡美罗糖块，我一开始还觉得很简单，没想到失败三次才成功，给大家分享一次成功的秘诀！
1⃣️只要开火了，就不要去搅拌晃动糖水，全程小火🔥，让他慢慢出现焦糖色。搅动了就会出糖砂！
2⃣️一定要开始局部出现焦糖色才能关火，微微黄的糖浆不行❌，不然成品是淡黄色，记住局部出现焦糖色就行，因为锅的余温会让糖浆变成焦糖色
3⃣️放入小苏打一定要快速搅拌，你们看视频我搅拌了比较久，其实我是快速搅拌到混合均匀，不超过5秒，时间一长就会变成糖砂，记住最快速度，你觉得他混合均匀了就可以倒出来了，不然肯定翻车！
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只要掌握这三个秘诀，成功So easy！
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