19·新桃园，许董是一个爱好做菜的人，也想把自己永远当一个手艺人，这个餐厅也是他的试验田，相信会越做越好。
运用四川的口味，陕西的口味，还有粤菜的手法，再结合以前满汉全席的宫廷菜，奇妙的想法才能创造出好吃的菜肴，鲍鱼包裹着蛋清，做出青蛙的形状，很有意思；和牛肉配陕西的猫耳朵，淋上一勺油泼辣子，和四川的沸腾做法也很相似；梅干菜焗大黄鱼，吃多了以前的各种烧黄鱼，这个的香味来得更直接。还有很多想法的菜，该清淡就清爽，该厚重不犹豫，走一条自己的路子。#古倒吃#
发布于 四川