说到湖南特色美食，向来是有争议的。有人说是臭豆腐，有人说是口味虾，但要我说，必须得是酱板鸭。初初看到酱板鸭，心中是有些嫌弃的，整只鸭像被拍扁了一样，干巴巴黑乎乎的，又瘦又柴，实在没有多少“卖相”。拈块凑到嘴边，使劲用牙咬，才撕下一条带皮的肉，嚼巴几口，没啥滋味，再嚼两口，唾液濡湿了鸭肉，酱香透着浓卤的复杂调味开始初显，使劲用腮帮子嚼嚼，香、鲜、醇、甘，最后才是后劲绵长的辣，越嚼越上头，一边“嘶哈嘶哈”辣的猛往嘴里扇风，另一只手还试图再捞两块往嘴里搁。连我牙齿快掉光的太爷爷都忍不住这口，即使嚼不动了，也要捡块鸭下巴嗦嗦，尝尝味，杀杀馋！若是忙完一天，切半只鸭子，配点毛豆、花生，咸香的味道伴随啤酒下肚的那一刻，所有的烦恼和疲惫统统一扫而光！连深夜躺床上，闻着指缝残余的板鸭味儿，梦里都是香甜美好的滋味。酱板鸭，总能在夜晚给每个被打工折磨到疲惫的灵魂以救赎。这大约也能算实现“鸭生”的最高价值吧！