一直对古法酿造酱油这项非遗很好奇
资料说，我国是酱油生产起源最早的国家
远在周朝时期，就以肉类、鱼类为原料，生产多种多样的酱油
所以一年前我便开始着手准备
从选豆浸泡到蒸豆拌曲
从发酵入缸到日晒夜露
从成熟抽油到沉淀灭菌
每个环节都凝结着制酱人的精力和心血啊
我还特意做了黄豆和黑豆两种
为了让缸内的微生物得到良好的生长环境
产出更优质的酱油
每天翻酱晒酱，坚持了一年
酱油终于到了成熟的时候了！
传统酿造工艺而出的真味
浅尝便能感觉到
这一口醇厚鲜香、自然咸鲜
老祖宗诚不欺我啊！ http://t.cn/A6WqjAeB