看似复杂实则简单，非常美味的“粉蒸牛肉”。牛肉切片，加盐、酱油、酒、辣椒面、花椒面、五香粉、葱姜蒜末、白糖抓匀腌制半小时入味，糯米和饭米按大约1:1的比例打成粗颗粒的米粉，和腌好的牛肉拌匀，红薯块儿垫底，入蒸锅上汽蒸一个小时（高压锅25分钟），蒸到牛肉软烂入味，起锅撒葱花、香菜碎。
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