蒜蓉蒸开边大虾，适合养殖冷冻货，蒜蓉提鲜明显

养殖大虾或冷冻虾鲜味不足，新拍蒜蓉猛火蒸，能大幅度吊味提鲜，是我很喜欢的做法。材料很简单：海虾，一条虾一个蒜头，盐，糖，生粉，生抽或味精，猪油/生油。大虾剪去尖锐头部，去脏物，剪去虾脚虾须，剪或切成两半，去虾线，冲洗干净，平铺在碟子上。拍蒜头，剁碎，加入盐、糖、生粉、清水、生抽拌匀，然后加入猪油。把调好味的蒜蓉平铺在虾肉上。水开后最大火蒸2分钟，再在蒜蓉上淋少许猪油（生油）即可。调味蒜蓉对虾肉的提鲜明显，吃起来不会感觉是饲料虾或冷冻虾。要注意两点，一是蒜蓉要新拍，要加生粉，二是蒸2分钟即可，否则口感会老。#海鲜##美食教程##海虾# http://t.cn/A6WtZOSg