今天吃蚬子豆腐汤[馋嘴]
选择这种花蚬子，小的就行。回家吐沙投洗干净之后，直接放锅里炒熟。等开口之后把没肉那一半揪掉，把锅里的汤汁也一起盛出来备用。
卤水豆腐切小块，嫌有豆腥味就焯一下。
锅里加油，葱花，花椒面（没有可以不放）炒香，下豆腐。然后加开水，一个八角，再加入处理好的花蚬子连汤汁倒进去，一起炖几分钟就可以了。
出锅不需要加盐。蚬子出的汤本身就已经带咸淡了。当然你口重就加盐咯。
炖豆腐时候一定要加八角，特别好吃😋