『可可栗子酥🌰』
秋风一起，对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了[憧憬]。小时候的学校门口，总有一个卖糖炒栗子的小摊，买一包暖暖的炒板栗，就是放学回家路上最幸福的事情[awsl][awsl]。有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，咱们的莉子老师做了个可可栗子酥。轻轻一掰，酥酥的巧克力外壳里，裹着鲜甜软糯的板栗馅[打call]，不用模具也能做出可爱的栗子，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖[抱一抱][抱一抱]！

1、 油皮粉类材料混合，搅拌均匀。加入水，搅拌至无干粉状态。加入黄油，揉成面团。
2、将油皮面团放在揉面垫上，揉至表面光滑（约10分钟），然后揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置松弛15分钟。
3、油酥粉类材料混合，搅拌均匀。加入黄油，揉成面团。油酥面团放在揉面垫上，用掌根搓酥（2~3次），然后揉成团，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
4、将油皮、油酥等分20份，搓圆。
5、用油皮包住油酥，搓圆。
6、取第一个包好的酥皮，压扁，擀成10cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
7、第一遍擀好后，擀第二遍，压扁，擀成15cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
8、取一个卷，中间压一下，两边向上往中间翻并压平，再擀成中间厚周边薄的圆片。
9、包入10g栗子馅，用虎口收紧，收口朝下，整形成为板栗状。
10、底部沾水，沾上一层白芝麻。
11、直接放入免预热烤箱，上下管200度，中层，烤15分钟。（非免预热烤箱记得提前预热）

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