【东北美食炒冷面】孩子们都爱吃的炒冷面，它也不冷啊！挺热乎的[哈哈]玄竹给大家科普一下:
东北美食炒冷面是一种非常受欢迎的小吃，通常由冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜等配料组成。制作炒冷面的步骤如下：

准备食材，包括冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜等。
将冷面切成小块，火腿肠切成片，香菜切成段，鸡蛋打入碗中备用。
热锅凉油，将鸡蛋打散倒入锅中，凝固一半时翻炒出鸡蛋块备用。
锅中再次加入适量食用油，将冷面块放入锅中翻炒一分钟，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖1分钟，这样炒的冷面非常嫩，而且还劲道。
加入火腿肠、鸡蛋块、生抽、醋、蒜蓉酱、辣椒粉、孜然粉、白芝麻等调料。如果喜欢口感偏甜一点，可以加半勺糖。
翻炒均匀，如果觉得颜色不够深，可以加入少许老抽翻炒均匀。
最后加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

总之，东北美食炒冷面是一道非常美味的小吃，可以作为早餐或晚餐的配菜。在制作时可以根据个人口味适当调整配料和调料的用量。 http://t.cn/A6WxYPvW