芋泥奶油小方
芋泥
蒸熟的芋头300g，细砂糖20g，热牛奶100g，紫薯粉10g，炼乳20g，打细腻
椰奶冻
椰奶300g，融化的吉利丁片15g，一起加热至融化
倒入8寸方形模具冷藏至凝固（底部提前包保鲜膜）#美食[超话]#
蛋糕胚
金掌门玉米油40g，牛奶45g，蛋黄4个，搅匀
筛入低粉45g，玉米淀粉15g，搅匀
蛋清中加糖35g，柠檬汁几滴，打发至湿性发泡
打好的蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀
倒入烤盘28*28cm，轻震掉气泡
温度：中下层150/150度，30分钟
烤好的蛋糕胚撕掉油布，用方形模具切割整齐备用
芋泥奶油
淡奶油180g，糖15g，打7分发
加入芋泥100g，继续打发至有纹路，装入裱花袋
蛋糕组合、装饰
一片蛋糕胚打底，挤一圈奶油，放上椰奶冻，用奶油抹平，第二层加芋泥，放蛋糕胚叠加整齐，抹平整后边缘用剩余芋泥奶油拍出纹路
表面挤上奶油，放上奶冻和椰丝做装饰就完成了今天的蛋糕胚用的是我最近超爱的金掌门玉米胚芽食用油~
玉米油淡淡的不抢味还不油腻，相比用花生油之类味道重的油，这款玉米油做出来的蛋糕口感会更好，更清爽不腻～
蛋糕胚吃起来是绵软又香甜的口感，结合奶香奶香的芋泥，一口下去超满足～
6️⃣重分离工艺精简的油也是特别干净清澈，没有沉淀物和杂质，也没有加其他七七八八的东西，平时做蛋糕用真的炒鸡放心！太适合烘焙啦！ http://t.cn/A6Wxe6bJ