有个开饭馆的老板介绍经验，说新开的饭馆，如果开门就大红大火，顾客盈门，排队拿号，不但不是好事，反而多半很快就会干不下去倒闭了事。

为啥呢？

新开的饭馆，各方面还在磨合中，经验手艺硬件软件啥的，都不足。一下子生意爆火，必然顾头顾不了腚，四处冒火，跑冒滴漏，哪哪儿都是乱子。

结果就是差评一大堆，顾客各种不满意，一下子口碑就倒了。

倒不如循序渐进，生意随着本事长，有多大本事挣多少钱，来得稳固长久。