#遇见艺术##生活就要这样浪#【 红楼美食：深秋夜宵，莫过于烫一壶酒，配一碟糟鹅掌鸭信】很喜欢看《红楼梦》亲友吃酒聚餐的片段，尤其在秋冬季，那些洋溢着酒菜香气、充满欢声笑语的文字、画面让人感觉温暖、恬适。某个雪夜，宝玉、黛玉不约而同探访宝钗，薛姨妈以细巧茶果款待。宝玉谈起尤氏那里糟的鹅掌、鸭信，赞不绝口，薛姨妈就把自己糟的拿来给他们尝新，还烫了一壶热热的酒。虽然发生了李嬷嬷扫兴、黛玉吃醋等小插曲，这个夜晚依然不失快乐温馨。

参考清代美食家袁枚《随园食单》的记载，“糟”的做法大致是先用盐、料酒等调味料把食材稍微腌一下，再埋进米酒糟子里封存一段时间。说起来简单，要想做得好吃，又确实不简单了。（注：视频素材来源网络，仅供参考。）#红楼梦[超话]# http://t.cn/A6Wi2pbA