营养师说说何洁减肥法
刚刚有个姐，让我点评一下何洁的减肥法？我说，与其说是何洁减肥法，不如说是“营养减重”。何洁老师说的这些，我在网上都讲过无数次了。

其实，在我们业内人士看来，这些都是蕞基础的营养学知识，都是减肥常识。杜师傅大概来点评3点：

1、每一餐都要有主食、蔬菜、蛋白质食物。

这叫营养均衡。这是《中国膳食指南2022》中建议，营养均衡膳食标准的搭配方式。

为啥要营养均衡？因为肥胖大多数都是热量过剩，营养缺乏的表现。你搞明白这个底层逻辑，就明白了，所有的减肥一定是以“营养均衡”为前提的。

2、主食、碳水、脂肪限量，蔬菜可以不限量。

这叫控制总热量。它的底层逻辑，是用低热量高纤维、高钾，且富含各种抗氧化物质的蔬菜，吃出饱腹感，减少一天总热量。还能一并改善肠道菌群失衡和身体慢性炎症，从而改善胰岛素抵抗。

3、晚餐有通告，有健身计划多吃点主食，没有就少吃主食，吃烫菜。

这叫“倒三角饮食”。因为晚餐决定体重，你晚餐有消耗才能多吃点主食，没有太大消耗就要少吃主食，半个拳头大小，然后使劲吃蔬菜，吃适量的白肉（为了不增加炎症反应）。

何洁老师那款烫菜，确实不错。我也是经常用泡菜和西红柿做底料，给我家博雅医生做，而她是用西红柿做底料。然后总体逻辑跟“尹正老师焖菜”有异曲同工之妙。都是用大量蔬菜，适当的蛋白质食物（白肉为主），少量的优质碳水为搭配逻辑，放在晚餐吃，确实很有利于减脂。

这些我也是我做8年“营养减重”的理念：
均衡膳食营养，健健康康减重。

只要能做好前者，后者是自然而然的事。

我是杜轩建，一个“靠点谱”的营养师。

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