我也是第一次做美式大曲奇，因为对主料之一的巧克力过敏，但是也抵挡不住它好吃呀，在烤箱里就满屋飘香，做法也很简单，我做的不算特别好，整形的时候没必要像我一样弄的这么周正，随意一点烤出来的形态会更自然

🌟配方可以做 8 个
发酵黄油 90g
细砂糖 30g
红糖 20g
海盐 1g
全蛋液 40g
低筋面粉 125g
杏仁粉 30g
泡打粉 1g
苏打粉 1g
黑巧克力 130g
杏仁 80g

简要步骤：
1️⃣黄油软化到位，加入细砂糖、红糖、海盐压拌均匀
2️⃣ 美式大曲奇不需要充分打发，这里分次加入蛋液都只需要搅打到充分吸收就行
3️⃣过筛加入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和小苏打，切拌到没有干粉，再加入巧克力和杏仁，杏仁我这里一分为二了，继续翻拌均匀后放入冰箱冷藏一小时硬化，方便后续分团

4️⃣分团的时候不用撺得太紧，松散一点烤出来形态会更自然，我是平均分成了 8 个
5️⃣放入提前预热好的烤箱，i7设置上火 180，下火 170，20 分钟左右出炉即可，出炉完全冷却后再拿取，口感就是外酥内软的，回油一天口感更加融合
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