#菜市场博物学# 这种小番茄口感够酸,一般不单吃,大概是红红一串的小果子比较喜庆,本地有些汉族叫它“五子登科”。
滇西南少数民族食用的食材大部分也都是重合的,只有食用方法会有些出入。对于这种野生小番茄(有的地方叫毛柿子,毛秀才),云南的佤族,傣族,布朗族……缅甸的景颇族……基本都会熬成酱汁用来下饭
老家房屋背后有几株,我家时常用来炒腊肉,用来做酸汤鱼也特别棒(贵州酸汤鱼主要就是用这个)。天然的果酸,与市面常见番茄略有差异的口感,加入本地的香料增添风味,在食欲不振时最为开胃。
酸汤鱼http://t.cn/A6WXphQS
发布于 云南
