难得买到天然的漳港蚌，当然要用来做鸡汤汆海蚌。其实这道菜用的并不是纯鸡汤，而是“三茸汤”。海蚌也很多人误以为叫西施舌，其实西施舌是另一种贝类，小时候经常吃的，它的舌头部分不像海蚌那样尖形的，而是呈椭圆形，真的和舌头很像，现在西施舌也比较少见了。
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