#天下唯美味#我国各地，烹饪中保留了很多古语，例如是“熝”。熝有两个意思，一个是把食物埋在灰堆里煨熟，另一个是用文火把食物慢慢煮熟，在苏州一带，仍然保留了这个说法，熝的是大小不同的禽类，熝鹅、熝鸭、熝鸡、熝鹌鹑，与卤味类似，会用到很多香料。制作这种美味的店家，往往以自家拿手单品命名

#天下唯美味#我国各地，烹饪中保留了很多古语，例如是“熝”。熝有两个意思，一个是把食物埋在灰堆里煨熟，另一个是用文火把食物慢慢煮熟，在苏州一带，仍然保留了这个说法，熝的是大小不同的禽类，熝鹅、熝鸭、熝鸡、熝鹌鹑，与卤味类似，会用到很多香料。制作这种美味的店家，往往以自家拿手单品命名门店，所以是某某熝鹅店、熝鸭店以及熝鸡店。