#回国##贵阳##贵阳美食# 有一天我在公交车上提起肠旺面这个话头，邻坐的老太太对我说：你应该去环城北路60号吃一碗“蒋家肠旺面”，那可是香港来的李特首去光顾过的店啊。
之前我住在喷水池的时候就有朋友对我说过上合群路有一家肠旺面不错，值得去品尝。但是那时我住在市中心，周边好吃的东西太多，专门跑一趟上合群还有点不屑。不知道现在环城北路的这家“蒋家肠旺面”是不是就是当年朋友所说的上合群路的那一家？
李特首来贵阳吃肠旺面的信息，我是在美国的时候在网上看到的。我想作为吃惯肠粉的广东人，能吃得惯真正的猪大肠吗？不过有人告诉我，他在电视上称赞贵阳的肠旺面很好吃。
昨天我在49路公交车上问司机，我要去环城北路，应该在哪个站下车？我感觉司机看透了我的心思，所以他说：你到“江西村”下吧，果然这个车站背后就是这家肠旺面馆！一进大门李特首的照片赫然在目，明显地挂在店里最恭敬的那面墙上，作为本店荣耀的宣传。
我有幸和蒋老板聊了一会儿，他说那天是市委宣传部长带着李特首来的，事前他并没有得到通知。我夸奖他说：你的店经得起考验，可以随时接待贵宾！蒋老板对我说，以前上面来了人，接待部门会派车来接他带上调料，让他去冠洲宾馆为贵客亲自下面。尽管他提到的很多人名，如今也不在其位了，不知是否还有机会来吃他家的肠旺面？
蒋家长旺面的分量相当之足，佐料相当之丰富。蒋老板告诉我，他做这碗面从上辈做到他这一辈讲究的就是四个字：“用心做好”！他说“百味入百口，你要说人人都觉得好吃，那是不可能的。但是做干净做好，这是可以做到的。”我和他讲起面条加明矾的情况，他说那是以前的做法，现在他是100斤面粉放100个鸡蛋，60个鸭蛋，还有少许的荞面，这样的配方面条煮出来才会又脆又营养。我说我小时候中华北路上有一家姓史的师傅开的肠旺面馆很有点名气，当时只卖一毛五一碗。我们小时候无数遍的看着他家的师傅炸脆哨，撇红油，至今那香味我还能回忆得起。蒋老板年纪比我小10岁，他说他开始参与家里的经营活动的时候，肠旺面要卖两毛钱一碗，还要收二两粮票，没有粮票就要多加五分钱……两个老贵阳，就这个话题，滔滔不绝聊了许久。
只是目前他家的店址有点偏，经过的公交车也只有49和301两路。正在做卫生的服务员告诉我，若是上午来吃面，排队半小时以上是常态。所以那天我特别选择两点过钟去，店里没有太多的人。真所谓“酒好不怕巷子深”，何况李特首亲来踩过点，自然更是活广告了。