自己琢磨了个超级好吃的小炒鸡腿肉菜谱，给大家参考！

1、鸡腿肉切丁，倒入淀粉、老抽、生抽、料酒、盐、蚝油、花椒粉、大蒜、生姜，抓均，放置15分钟左右。
2、把腌制好的鸡腿肉丢进油里炸，要记得多搅动，不要让鸡腿肉粘连。
3、微微变焦后沥油捞出。
4、锅里放入油，加入葱姜蒜爆香（喜欢辣的小伙伴可以加点干辣椒），加入舞茸丝（或者鸡腿菇丝，总之用自己喜欢的菇类），炒到菇类微微变焦，加入豆瓣酱炒香。
5、加入刚才炸好的鸡腿肉，翻炒均匀，加入青椒圈，翻炒均匀，尝一下咸度，不够就加盐。

出锅！
身边的小伙伴都说超好吃！拌饭一绝！