陕西韩城羊肉饸饹，10块钱一碗，我觉得这是全国最好吃的荞面饸饹之一，比淳化、南七、蓝田、延长等饸饹都更好吃，在我印象中仅次于宁夏贺兰县的一家饸饹，但贺兰县的饸饹只是汤和臊子更浓郁，饸饹本身还是不如韩城羊肉饸饹。
芝秀羊肉饸饹也是韩城名店，不过我觉得不如康慷富羊肉饸饹好吃。关中不愧为碳水王国，当地人吃羊肉饸饹喜欢搭配烧饼，碳水➕碳水的组合太顶饱了。除了羊肉汤饸饹，还有凉拌饸饹➕凉粉（图三），这种吃法比较新颖，适合夏天吃。
韩城的荞面饸饹的灵魂是羊油炮制的油泼辣子，再加点腌制的咸韭菜、炒制的葱花，便成为一锅红红的羊肉臊子汤，虽然是红汤却不辣，主体还是酸辣口味。荞面饸饹泡在红油羊肉汤里，荞面的特殊香味和红油融为一体，过瘾！我觉得比羊肉胡卜好吃。 http://t.cn/RXh3yaF