今天做了腊鸭胗，热水泡一下，换水煮开，再换水，再煮开，基本就不咸了，鸭腥味也去的差不多了。
切薄片，锅里多下一点油，下桂皮花椒，姜片，蒜头炒香，下鸭胗炒一下，放一点黄酒盖盖子焖一下，放一点蚝油，白糖，一丢丢水再焖一下，有青蒜苗放一点，能吃辣再来点辣椒粉炒匀即可。
娃奶奶前几天送来的野生菌，炒好一包包冷冻了带过来的，切点肉片炒炒，放入菌子，盐，炒一下放点水焖一下，起锅放点辣椒圈，吃蒜的也放点，收汁就可以起锅了。
晚饭给娃带的三文鱼，西兰花，藕片，一个盐面包，一盒冰糖橙。
今日#湘粤大排档#
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