今天吃的腊鸭，焖黄花鱼，自己泡的酸莴笋，蔬菜是小白菜和茼蒿，水果是涌泉蜜桔。
腊鸭的做法和昨天的腊鸭胗差不多，焯水了两次煮个八成熟，控干水，锅里多下一点油，下桂皮，姜片，腊鸭炒干水，下黄酒，蚝油，干辣椒，一点水盖盖焖一下，下入葱白，蒜片，辣椒，新鲜花椒炒一炒，撒一丢丢生抽，起锅前放一点芹菜段。
黄花鱼是调味过的，两面煎黄，放一点水，辣椒，葱段焖一下就行。
今日#湘粤大排档#
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