🔴 饮食中的胆固醇，我们究竟需不需要限制？ #微博健康公开课#

📌 最新研究成果： 中国营养学会今年刚更新的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》回顾了众多科学证据。结果表明，对于一般健康人群，不设定膳食胆固醇的可接受范围（AMDR），也没有可耐受最高摄入量（UL）。这意味着，目前无法确定理想的摄入范围，既无上限也无下限。

🔴 特殊人群注意： 心脑血管疾病患者应参考相关防控指南，控制膳食胆固醇摄入。高脂血症，尤其是高胆固醇血症的人群，需严格管理饮食中的胆固醇总量。

📊 国家卫健委指南： 《成人高脂血症食养指南（2023年版）》建议高脂血症人群每日胆固醇摄入量应少于300mg；高胆固醇血症人群（血清总胆固醇≥5.2 mmol/L）则需限制到少于200mg。

📈 中国高血脂状况： 根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6％。这意味着大约三分之一的成年人存在高血脂问题。

🍽️ 饮食建议： 若有高血脂问题，应减少高胆固醇食物的摄入。例如，猪脑每10g含257mg胆固醇，鸡肝每100g含356mg胆固醇。一颗完整的鸡蛋大约含有近200mg的胆固醇，高胆固醇血症患者每天不宜超过一个全蛋。