分享铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
1.鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
2.将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
3.铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
4.两面抹上辣椒酱继续煎一会。
5.待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
小窍门&温馨提示
1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。