贝果面包是一个低热量的面包，只加入极少量的糖和油，它的口感是柔韧有嚼劲。制作上和普通面包不同，它需要用糖水烫一下再烘烤，所以才形成了这样的口感。
⚠️以往做面包都是用后油法，更利于面筋的形成，但是因为这个面团加的油量不多，所以一开始加进去就可以了。
㊙️做贝果面包的面团是比较干的，还好我用的是长帝企鹅顶顶厨师机，先用慢速揉面3分钟，再用5档揉3分钟，6档揉3分30秒，不用10分钟就能揉至扩展阶段。
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