炒拉条子。很好吃超劲道！面煮到半生，捞出来，剪一下，然后炒就好啦。

拉条子的做法其实没啥特别，我是自己简单做的（⚠️不正宗不正宗，随手做的，有人问就写一下）。面粉220克，水大概115克左右。面团和好后，分成大概34克左右（这个也随意）一个剂子，搓长，喷点油，放密闭容器里（如果像我这样放，记得侧面也要抹油防止粘连）醒起码4个小时。

醒好后，先把锅里水烧开，顺势拉长剂子（醒足够时间后，面剂子会非常柔软，很容易拉长），尽量长一些，依次放入锅内，和煮面一样的煮。

我现在做饭的感受。依然喜欢美食，喜欢做饭。但是会简单随意，会学习别人好的做法，但是做的时候还是尽量减少步骤，也许不完美，但是很自在。家常美食，最重要的还是愿意去做，动手就足够好。做多了，随意发挥的也许更有意思。

也就是无论做什么，我追求的还是自由的感觉，一件事如果太严格，也许我会觉得太约束。