早前无意中翻到一家葡萄牙酒庄，环境特别像绿野仙踪，于是买它家【绿酒】来尝尝！

绿酒是一种来自葡萄牙Vinho Verde产区的特色葡萄酒，其名称在葡萄牙语中意为"绿色葡萄酒"。绿酒以其清新、轻盈和有活力的特点而闻名，通常具有新鲜的果香，低酒精度和高酸度。

先简单科普一下绿酒，已经知道的可以略过：
🟩什么样的酒才可以叫做绿酒？
1.绿酒必须产自葡萄牙的绿酒产区（Vinho Verde DOC）
2.使用当地规定葡萄品种酿造（85%以上）
3.酒精度不可大于11.5%
4.产量也必须控制在规定的范围之内
5.绿酒不只是白葡萄酒。包括白葡萄酒（占比86%）、红葡萄酒和桃红葡萄酒都可以叫做绿酒。

🟩绿酒的特点？
●年轻的：绿酒在收获后的3到6个月内就可以上市。带有新鲜水果的风味，适合即时饮用。
●酒精度低：大多数绿酒的酒精度低于11.5%。
●带气泡的：历史上，绿酒在初次酒精发酵后很快就装瓶了，因此在开瓶时因为苹果酸乳酸发酵会起泡。现在，酿酒师在装瓶时会人工加入少量的二氧化碳，创造一种气泡的质感。
●拥有清爽的酸度：让人垂涎欲滴，特别适合配海鲜；
●大多数是干型：但也有少部分是近乎干或者半干型的；

这次我探索的这支绿酒是产自成立于1870年阿维莱酒庄，至今已有150多年的历史，由葡萄牙贵族Quedes贵族创立，如今已是第五代传承。酒庄的环境特别像绿野仙踪，不信大家可以看看下面我找的照片👇仿佛每个角落都在讲述一个故事，当我看到这个酒庄时，我觉得我穿越了，自19世纪末以来时间已经停止了，特别像童话世界。在酿造上，酒庄的葡萄都是夜间采收，不过橡木桶，保留葡萄最原本的新鲜和芳香特性，所以酿造出的酒最大的特点就是新鲜可口。

产地：葡萄牙
酒庄：阿维莱酒庄
酒类型：半甜
葡萄品种：洛雷罗、阿林托、特拉哈杜拉和费尔南皮雷斯
葡萄采摘年份：2023年
酒精度：9.5%
品酒笔记（仅代表个人评价）：
观色：酒液呈淡柠檬黄色酒液，闪着点儿柔绿色

闻味：入鼻像是在柑橘类水果的果园中，充斥着成熟新鲜的柑橘、柠檬的果实清香。中间夹杂着一点儿清爽甜美的水晶葡萄但是不多。

入口：喝起来是酸橙、柠檬等的柑橘类水果为主导，紧接着是绵软无力的微气泡儿，和青苹果的气味。高酸持久但并不尖锐，反而很可口清脆，回味的柑橘味也非常持久，酒体适中，口感清爽偏圆润！

总结：酒标上写是一支半甜白，但我并不觉得是一支半甜白。丝毫没有甜味儿，我反而觉得是一支干白。适合喜欢类似长相思这种，可口清脆的高酸干白的朋友！没喝过绿酒的也可以尝尝鲜儿！

新手易入门指数：⭐⭐⭐

飞哥推荐指数：⭐⭐