[2/3] 我电脑里有一本川菜菜谱大全，原本是 “汉王书库” 中的一篇（纯文本格式），我手工整理了 PDF 书签之后发现竟然有 347 道川菜——去掉少许重复，以及以牛鞭等为主料的滋补汤类以后至少也有 300 道菜。虽然每道菜的内容简略，也无插图，但经过抽查我认为内容还是真实可信的，只不过省略了很多不太重要的细节。我准备把这本菜谱好好研究一下。首先要把所有菜名烂熟于胸，其次是给定一组手头的食材要能快速想出与之最接近的一道菜，最后就是要精选出一组 “拿手菜”（都是我爱吃的），对照其他信息来源（尤其是成菜的图片）核实内容、补充细节。