兩年沒有來九州了，九州也是我喜歡的地方⋯⋯

九州不僅僅有阿蘇草原，還有我喜歡的陶藝家大村剛、三笘修和黑畑日佐代，還有幫我製作烏冬麵有著兩百年歷史的麵廠，還有我的牡蠣醬油和豚骨拉麵⋯⋯

第一次來九州是2015年的年初，去熊本看大谷哲也的展，也是那次和她們結緣，一晃八年過去了，下個月的十六號，大谷夫婦要來上海做展了，地點還是福和慧⋯⋯

上海飛九州也就一個多小時，要比東京飛九州近多了，沒有在九州生活過，但聽過不止一次的說過九州的物價和生活成本要比東京大阪低，但對於遊客的我來說，還沒有體會到，但九州好吃的餐廳一點也不比東京少，尤其是我已經有意避開高端餐飲的我來說，我對九州的印象最深的是麵，確切的說是烏冬麵⋯⋯

我們每一次來都要去吃烏冬麵，這裏的烏冬麵和四國的不一樣，軟滑，非常好吃，尤其在公路邊的那家烏冬麵店還有關東煮可以選，幾次吃過後，便有了自己固定的選擇，原本昨天想去，結果週三關門，發現這裡很多店都是週三休息，於是選了另外一家小林製麵自己做的烏冬麵店⋯⋯

麵店是原來的倉庫改造，木門上還有第一倉庫的筆墨，光看看這倉庫的水泥建築，就已經對這碗還沒有吃上的烏冬麵生喜好感了⋯⋯

菜單上的每一碗麵都是手繪的，吧台上的鐵絲手藝是我常去的一家gallery主理讓你的手作，大村剛和gallery關係很好，他的很多對外事務之前也是通過gallery來對接的，會發現一個現象，去的地方多了，慢慢會串連起他們之間的某種默契，很難想像一家烏冬麵店放置的手藝是我認識的一家gallery⋯⋯

我點了牛蒡烏冬，麵都是一樣的，只是上面的配菜不同，我們分享了各自的配料，牛蒡也只有在日本會常常吃到，回到上海就很少了，儘管偶爾在超市也會看到，一想起來自己做不好這道菜的料理也就放棄了，烏冬麵的湯底非常鮮美，烏冬麵條更是深入到我心，兩個人都不用交流，一口接著一口，一大碗烏冬麵很快就吃完了，非常的過癮⋯⋯

吃飽就在大壩上散一會步然後回酒店，這次入住的酒店也算是Marriott旗下的，雖然沒有早餐部，但可以免費提供的咖啡還是不錯的，還有床睡的特別舒服，喝了一杯拿鐵，和大村剛約了下午一點半去他家⋯⋯

不得了的是看見了他新創作的釉色，一眼相中……