# 滋味# 披萨。 ​​​这个面团本来是昨天晚餐要吃的，主食够了我就赶紧放冷藏，无意中做了隔夜冷藏发酵。从烤的过程来看，隔夜冷藏发酵确实面筋柔韧一点，边缘膨胀更快。但是这个玩具披萨炉太小了，成品不明显。如果要做严肃的披萨，还是要有大炉子。但是夫人已经觉得很好吃，天天说是要吃披萨。 ​