昨天问卡老师，他说他其实不太习惯吃海鲜，所以今天的螃蟹做的是辣炒，带鱼做的是糖醋，减少点海鲜味。
带鱼我是第一次这么做，挺成功的！而且这个做法对带鱼的新鲜度没那么高，如果你们平时买到的是冰冻带鱼也可以试试看：
带鱼切段后先料酒和葱姜蒜腌制半小时，然后擦干表面水分，在平底锅里煎到两面焦黄
然后盛出来，在盘子里垫一张厨房纸，铺在上面晾凉吸油后，新起一口锅里，倒入清水、香醋、白糖、生抽、料酒，调一个味道适中的糖醋汁，再把带鱼放进去，中小火收汁到浓稠，撒点葱花。
#芒果家的三餐#