据考证，栝楼薤白白酒汤里面的白酒，既不是我们现在的白酒，也不是黄酒，而是苦酒，也就是醋。

焦树德先生是位中医大家，他在论述栝楼薤白白酒汤的时候说：“关于白酒是有争议的，有医家用黄酒的，也有用醋的。但是我临床发现，用醋的效果最好”。

--出自《饮食滋味》第25页--第一章“中西方营养学的最大区别”

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