【弓鱼术】玄竹:我看这是歪门邪术。万物皆有灵,不要这样残害鱼儿。这不是让它生不如死吗?大家如何看待弓鱼术?
弓鱼术是福建省南平市建瓯市的传统技艺,福建省省级非物质文化遗产之一。
弓鱼术是处理塘鱼的独特工艺,传承至今已经超过600余年。鱼经过“弓鱼”处理后,冬天可以存活45天,而夏天可以存活12天,除了能延长鱼的存活时间外,还能去除鱼肉的污泥味。
弓鱼分为“初绑”“喂水”和“绑水”三大流程,需要将鱼呈弓形状,并固定好鱼嘴和肛门下半部分,使其张开。绑好之后会将其绑在竹竿上,再重新放入干净的水中约2天,这期间鱼会吐出大量的泥垢并吸收干净的水分。
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