#理想生活季# #微博尝鲜计划# #遇见美好# 【哈哈 一般形容土豆 都是沙沙啊 绵软啊 当然也有脆灵灵的 但是用QQ弹弹形容炒出来的土豆的 没有吧？今天带你们吃一个牧贺兰滩羊手抓的宁县风味粗粮美食——洋芋擦擦。】

其实洋芋擦擦这个东东，不是宁夏独有，陕甘甚至山西都有，不过牧贺兰的土豆比较牛，是来自西海固的全国农产品地理标志产品。

咱们原来也说过 西海固干旱高温，所以土豆品质好，特别是西吉土豆，红皮黄肉，香味四溢，口感香而滑润不宜断裂。

可这个和Q弹没关系啊！甭着急 马上就Q弹了，切成丝或者擦成丝裹上面一蒸 它就Q弹了。哈哈，那不就是河南常见的蒸菜吗？非也非也，因为蒸好了之后还要加入香菜和彩椒炒，炒过了更香，但是增加的Q弹的buff依然存在。

您别着急吃啊，现在洋芋擦擦还缺灵魂，按照小孙的说法， 洋芋擦擦的灵魂是辣椒，准确的说是类似云南蘸水的辣椒调料。

这种吃法，看似普通，但是美味，而且说大了，是古代劳动人民的智慧。

开头说过，洋芋擦擦这个东东，是粗粮美食，现在日子好过了，很多人不知道什么叫粗粮了。现在都说粗粮健康，但是改开之前很多人吃不饱肚子细粮不够吃的时候，可是以吃细粮为郁闷的。老吃粗粮，谁也受不了，比如这个洋芋，品质再好，老吃蒸的炒的，虽然顶饿，但是实在不好吃。凡事过犹不及。记得延龙就跟我说过，他有一次当评委，几十个选手，必选菜品有一道掐菜（豆芽），每个选手的作品都得尝一口啊，几十口下来满嘴豆腥味，一想豆芽胃里就有喷薄而出的动力，哈哈。所以通过先蒸后炒的方式，可以让土豆拥有更为丰富另类的口感和味道。

QQ弹弹的洋芋擦擦，底味咸鲜，加上辣的痛快的灵魂蘸料，让人欲罢不能，真是今年最好吃的碳水美味，哈哈哈。#北京·牧贺兰宁夏滩羊手抓(金利大厦店)[地点]# http://t.cn/A6W1rRUv