滋补乌鸡火锅 小雪过后便开始感受到些许凉意，让人瞬间开始怀念起热气腾腾的火锅，埭头伟农家庄也根据时令推出了系列滋补火锅，让这个冬天不在寒冷。雷公出品应该不差，好朋友相约点了“滋补乌鸡锅”，丝羽乌骨鸡又称泰和鸡、武山鸡，不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，被人们称作"名贵食疗珍禽"，吃起来的口感也非常细嫩。雷公非常细致把乌鸡分档取肉，鸡头、胸骨、翅、爪和滋补药材先炖成汤底，乌鸡肉经过腌制上桌涮，甫一上桌火锅的沸腾带动了锅底的香气，先喝一口汤暖暖胃，入口清甜回甘，好喝。乌鸡汤底涮腌好的乌鸡肉，爽滑弹牙，而且鸡肉的鸟苷酸也融入汤中，使汤味更浓郁，口感更丰富。此时加入些许涮菜，荤素各半，味道由荤到素渐进，既可品尝到涮菜的鲜美，又不失乌鸡汤的浓郁。海鲜、蔬菜和鸡肉搭着一起吃，肉质润口鲜滑，仙气十足让你赞不绝口。此时雷公会加上埭头卤味和一碟咸红娘鱼下酒，不知不觉中自己喝了一瓶酱酒，微醺。想着下次来的时候，可以点“滋补乌鸡锅”加碗饭，喝点热汤划拉口饭，一定温暖舒服得紧。#林庆祥的美食触觉# http://t.cn/A6WeAk7o http://t.cn/A6oMAGAE