#微博旅行100计划#
终于，出来吃饭了！[哇]
卸货以后第一顿外食献给云南菜。
真是太想念云南和云南菜了[心]

云南主厨雷师傅带领厨师团队，
用云南特色食材给冬日增添许多温暖。

我们吃了招牌菜土锅子。选了洱海香芋酥肉土锅子，让我想起冬天在大理吃过的火锅。

使用云南腾冲纯手工锻造的黑土陶锅，将热量通过陶土的隙微慢慢释放，使锅中的食物不会过度沸腾，从而更大程度保留食材的原始味道，且慢煮的过程中汤汁变得更加浓郁，使鲜味不断释放。

洱海香芋酥肉土锅子中使用荔浦芋头切块，搭配炸制焦香的排骨酥肉块、羊肚耳（菌）、尖刀丸子，以云南秘制酸汤炖煮，软糯咸香。

另推荐大理石锅牛肝菌酸辣蕨根粉，酸辣低脂，爽口的云南原生树番茄酸汤肥牛和水果多多的版纳果蔬沙拉。

📍新云南皇冠假日酒店 彩云天云南餐厅

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