这个菜，我老家叫油菜，小时候不觉得好吃，觉得没什么味道。
曾在天津工作一段时间，记得有一天聊起了油菜，我说不好吃，一个同事说那是因为我不会做，他说炒油菜时放一点点糖就会好吃很多，我马上尝试了一下觉得味道有所改进，但仍然不算好吃的菜。
后来是一次去无锡出差，当地朋友请吃饭，他说：“现在天气凉了，点一盘霜打大青菜吃吃。”端上来后，我还说：“这不就是油菜嘛！”结果一吃，非常好吃，叶茎肥厚，口感是糯的，风味独特。让我念念不忘很久。当时我的理解是：油菜在特殊时期才好吃，入冬被霜打+加入一点点甜。回到北京后，特意也在一个寒冷冬日买来油菜，一炒还是不好吃。

这才得出结论：北方油菜不是南方大青菜，这俩是两种菜。
今天在盒马上看到霜打矮脚青菜，瞬间被点亮，如此被限定的名字一定就是我在无锡吃到的那盘菜！
一炒，加了一点酱油，果然，就是曾经无锡的美味！

哇哦，这不是油菜，是霜打青菜，令人迷醉的霜打青菜！