@萨尔茨堡的鱼 家的巨大生蚝，我试了一下，因为个头太大找不到闭壳肌，拿去找专业人士开了。

做法是两吃，4只芝士，4只蒜油，但是共同点是每一个都加入了柠檬汁，蒜油直接覆盖，芝士则把柠檬汁焖在盖子里。再刷上糖浆，撒满帕马森芝士碎，因为巨大，所以烤箱240度12分钟。

吃起来鲜甜厚重，柠檬酸在里面起到了定魂儿作用，毫无腥味。生蚝的腥味来自于那一圈群边的深色物质，主要是海藻的味道。这批生蚝群边深褐，不黑，没有问产地，我估计大概是非中国海域的冷水蚝。

江湖盛传，北半球吃生蚝的时令是月份中带字母R的月份，现在这个月份应该是绝佳时期。

为了凑上一顿饭，去买了一条老虎斑，没办法，就剩这一条。家里没有沙姜，缺了一点灵魂。好在预处理得比较干，皮喷焦，白兰地倒进去，撅出来焦干焦干的。

炒饭没什么技术含量，唯一不同的是在中途又加入了一颗无菌蛋，让米粒更加金黄，但米是外卖的米夹杂自己家的五常米，质地不是很均匀，好在我炒得足够干。