好多同学想问问铸铁珐琅锅做米饭的具体做法，我写一下这款的哈，铸铁锅和土锅还是有不同的地方。铸铁锅导热更快。冬天用铸铁锅其实特别好，保温效果很好。

两杯米，提前泡至少半个小时左右。洗干净，加适量的水。水的多少取决于你喜欢的软硬程度。像我爸爸来，或者我自己想吃软和的，就多加点水。正常水的高度可以比米高一厘米左右吧，这个还得看米的情况（比如新米陈米），我的意思是这个其实多做，就可以根据实际情况调整，不是一概而论的。

盖上盖子，中大火烧开，这个铸铁锅大概需要4分钟多，如果是土锅，可能需要10分钟。烧开后，可以放点切好的腊肠或者腊肉之类的，继续盖上盖子。最小火10分钟左右关火。关火后不要打开，用余热继续焖十来分钟。

我一般是边炒菜边焖饭，这样并不会耽误时间。

如果你米比较多，比如三杯米，你可以时间长一点，大差不差。

我不会抹油，也不需要抹油哈。腊肠在煮的过程，会渗透油到米饭里。另外按正确的时间和火候，不会糊底。每次吃完饭及时洗，可以用热水➕魔力擦，偶尔用点洗洁精问题不大。

不需要导热板哈，铸铁锅我从来不用导热板，麻烦也没必要的。铸铁锅最重要的就是别干烧太久，炖肉的时候也不要火大了。