炎性食物5：高脂饮食会“促炎”
我觉得科学地减肥饮食，就健康的饮食。比如说，科学地减肥从来不推荐啥“生酮饮食”或者说“低碳高脂饮食”。其中有一点，这类饮食容易“促炎”。

在《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中提到，一天脂肪摄入总量，应该控制饮食总能量的30%以内，脂肪总量过高也会增加炎症反应。

假设你一天摄入总能量是1600千卡，那脂肪供能就不超过480千卡，一克脂肪约等于9千卡热量，那一天的脂肪摄入总量不能超过53克。

有人可能会觉得，这53克也挺多，这个是总脂肪的摄入量。也就是说，包括了你的食用油、蛋黄、肥肉、坚果和全脂奶内的所有脂肪总量。

把这些脂肪都算一起，大多数人都很容易吃超标的。不信，我给你一份常见食物脂肪含量表，你可以大概算算（每100克可食部）：

一、食用油类。

茶油：99.9克；
橄榄油：99.9克；
亚麻籽油：100克；
菜籽油（青油）：99.9克；
豆油：99.9克；
花生油：99.9克；
玉米油：99.2克；
葵花子油：99.9克；
椰子油：99.9克。

二、蛋类。

鸡蛋（代表值）：8.6克；
鸡蛋白：3.1克；
鸡蛋黄：28.2克；
鸭蛋：13克；
鸭蛋白：0克；
鸭蛋黄：33.8克；
鹅蛋：15.6克；
鹅蛋白：0克；
鹅蛋黄：26.4克；
鹌鹑蛋：11.1克。

三、奶类。

奶酪（干酪）：23.5克；
纯牛奶（代表值）：3.6克；
低脂纯牛奶（某利）：1.3克；
脱脂纯牛奶（代表值）：0.3克；
酸奶（代表值）：2.6克；
酸奶（低脂）：1.9克；
酸奶（脱脂）：0.4克；
羊乳：3.5克；
鲜驼奶：3.5克；
人乳：3.4克；
奶油：97克。

四、肉类。

鱼肉：多为0.2-6.1克；
虾仁：0.6克；
猪肉（代表值）：30.1克；
猪肉（瘦）：6.2克；
猪肉（里脊）：7.9克；
牛肉（代表值）：8.7克；
牛肉（瘦）：2.5克；
羊肉（代表值）：6.5克；
驴肉（瘦）：3.2克；
鸡（代表值）：6.7克；
鸡胸脯肉：1.9克；
鸭（代表值）：19.7克；
鸭胸脯肉：1.5克；
鹅：19.9克。

五、坚果和种子类。

核桃（干）：58.8克；
栗子（干，板栗）：1.7克；
松子仁：70.6克；
杏仁（炒）：51克；
榛子（熟）：57.3克；
山核桃（熟）：64.5克；
腰果（熟）：50.9克；
开心果（熟）：53克；
花生仁（生）：44.3克；
葵花子仁：53.4克；
南瓜子仁：48.1克；
西瓜子仁：45.9克；
芝麻子（白）：39.6克；
芝麻子（黑）：46.1克。

以上，供你参考。

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